优质的铁皮石斛表皮为铁绿色，外层表皮完整，并有明显黑节，且分节鲜明，节短而粗；优质的铁皮石斛一般都偏短而非偏长，横切开的铁皮石斛截面呈鲜嫩的翠绿色，并且可看到明显胶质，外观晶莹剔透。

　　民以食为天，补不如食补，铁皮石斛食两用，将铁皮石斛加入日常饮食中，边吃边补，这可能是大家乐意的吃法吧……可在不知不觉中达到强身健体的。

　　由于利益的驱使,一些地方一味追求产量,大量使用农肥料,导致石斛品质降低甚至对人体会有一定的危害,传统的一些鉴别方式也没有办法去区分,从而也导致了市面上的铁皮石斛价格鱼龙混杂的现象,低至几十高至几千,所以购买铁皮石斛时务必擦亮眼睛.不要一味的贪图便宜价格。